- 3 overrijpe bananen
- 125 gram bruine suiker
- 225 gram zelfrijzende bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 ei
- 100 ml zonnebloemolie
De oven voorverwarmen op 170°C.
De bananen pletten met een vork en de suiker erdoor roeren, voeg dan ook de andere ingredienten toe en mix het deeg glad.
Giet het deeg in een met bakpapier beklede vorm en bak ongeveer 45 min.
Laat nog een tiental minuten afkoelen in de vorm.
Ook lekker met een laagje pindakaas of St. Morêt smeerkaas voor een goed vullend ontbijt.