- 1/2 bloemkool
- 3-4 eetlepels yoghurt
- 1 eetlepel mayonaise
- 1 eetlepel mosterd
- citoensap van 1/2 citroen
- peper en zout
- gesnipperde kruiden naar smaak: pijpajuin, bieslook, peterselie, koriander, ...
Stoom of kook de bloemkool goed gaar. Mix met de yoghurt, mosterd en mayonaise tot een gladde puree en breng op smaak met peper, zout en gesnipperde verse kruiden naar smaak.
Deze mayonaise kan je gebruiken voor bij een koude schotel of bij afgekoelde gekookte aardappelen (aardappelsalade)