- 100 gram gekookte zalm per persoon
- 4 olijven per persoon
- 6 kerstomaten per persoon
- 1/2 avocado per persoon
- 25 gram jonge groene sla per persoon
- citroensap en/of sherry-azijn
- 1 eetlepel olijfolie
- versgemalen zwarte peper en fleur de sel
Schik de zalm op een bedje van sla en versier met schijfjes avocado, kerstomaten en olijven.
Besprenkel met citroensap en olijfolie, afkruiden naar smaak.