- 1 "kale" (dit is het Engelse woord voor boerenkool) steeltjes verwijderen en in reepjes snijden
- een halve stronk broccoli, zowel steel als roosjes in stukjes gesneden
- 3 stengels witte selder, in blokjes gesneden
- 1 ajuin, gesnipperd
Stoof de ajuin glazig in een eetlepel olijfolie en voeg dan de witte selder en de broccoli toe die je mee laat aanstoven. Voeg er 2 groentenbouillonblokjes bij die je tussen de groenten laat smelten en ook de "kale", best zonder steeltjes want anders wordt de soep draderig. Zet onder water en laat 20 minuten sudderen.
Volgens de gewenste dikte van de soep kan je nog wat water toevoegen en dan mixen en afkruiden met peper (en zout).