snelle pasta voor 2 personen
- 300 gram fijngehakte diepvriesspinazie
- 250 gram champignons, in 4 gesneden
- 200 gram pasta
- 1/2 brikje light room
- 100 gram baconreepjes Herta
- 1 teentje knoflook, een paar takjes verse tijm, peper, zout, olijfolie
Bak de baconreepjes 5 minuten in een wok op middelhoog vuur in een klein beetje olijfolie en laat ze dan uitlekken op keukenpapier.
Ondertussen de pasta gaarkoken in gezouten water.
Bak vervolgens de champignons met de knoflook en de tijmtakjes enkele minuten in de wok en voeg er dan de diepviesspinazie bij, laat alles samen verder doorwarmen en voeg tot slot ook de room en de baconreepjes toe. Afkruiden met peper en zout.
Giet de pasta af en voeg ze toe aan de saus.