- 1 eendeborst, gebakken of gerookt (magret de canard fumé)
- 100 gram veldsla
- 1 rijpe mango, in schijfjes gesneden
- vinaigrette: 2 eetlepels olijfolie, 3 eetlepels balsamico-azijn, 1 eetlepel honing en eventueel 1 theelepel sojasaus
Doe de olijfolie met de balsamico-azijn en de honing in een kommetje en klop tot een vinaigrette die je op smaak brengt met peper en zout of een theelepel sojasaus.
Schik de plakjes eendeborst en de schijfjes mango op de veldsla en overgiet met de dressing.