- 1 kleine courgette per persoon
- 1 kleine rode ajuin per persoon
- 1 lookteentje per persoon
- olijfolie, peper, zout
De courgetten overlangs in 4 snijden en dan halveren, pitjes verwijderen indien nodig. De rode uien elk in 8 partjes snijden.
Schik de groenten in een ovenschotel en besprenkel met olijfolie en kruid met peper en zout. Zet de schotel voor 30 minuten in een oven die je voorverwarmd hebt op 175°.
Lekker bij een stukje vis zoals zalm of tonijn en ook bij een kalfslapje of steak.