-1 appel en 1 citroen
-kropsla
-2 gerookte palingfilets
-50 ml griekse yoghurt
Verwijder het klokhuis uit een (rode) appel, snij de ongeschilde appel in blokjes en besprenkel met citroensap. Neem 2 gerookte palingfilets en snij deze in stukjes, meng met appelblokjes, kropsla en eventueel een overschot gekookte aardappelen (ook in blokjes gesneden). Als dressing gebruik je een potje Griekse yoghurt waarin je peper en zout en eventueel wat groene kruiden vermengt.