- 6 peren
- 3eieren
- 200 g ricotta
- 3 soeplepels maizena
- 75 g suiker
- 1 theelepel kaneel
Schil de peren, verwijder het klokhuis en snijd de kwartjes in schijfjes. Leg ze in een met vetvrij papier bedekte taartvorm. Verwarm de oven op 175 °C. Klop de eieren schuimig met de suiker en voeg er maizena en kaneel aan toe. Vermeng dan met de ricotta en roer tot een mooi glad mensel. Giet dit beslag over de peren en laat 40 minuten bakken in de oven. Serveer lauw of koud.