-250 g korte pasta (torselli, penne, spirelli...)
-150 g gekookte rivierkreeftjes (zo te koop in de supermarkt)
-2 tomaten
-2 pijpajuinen
-1 soeplepel olijfolie extra vierge
-2 soeplepels sherry-azijn
Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking. Ontvel en ontpit de tomaten en snijd ze vervolgens in blokjes.
Spoel de gekookte pasta onder koud water en laat afkoelen. Snijd de pijpajuin in stukjes en meng alles ondereen, op smaak brengen met peper en fleur de sel.